1 brócoli pequeño (no usaremos los tallos son aproximadamente 3 tazas)
3/4 taza de queso rallado
1 1/4 taza de pan rallado sin harina o integral o panko integral
2 huevos batidos
1/2 cdta de polvo de ajo
½ Cebolla
sal / pimienta
partes iguales de yogur griego y salsa de tomate.
Aceite vegetal (opcional, si es que prefieren freírlas)
Preparación Corta las papas en cubitos pequeños y échalas a cocer (peladas) por unos 10 minutos.o hasta que estén blandas.
Cuando estén listas, muélelas como haciendo puré.
Por otra parte echa a cocer el brócoli (recuerda que sin el tallo) por unos 4 ó 5 minutos.
Cuando estén blandos muélelos y júntalos con el puré de papas.
Agrega queso (ojalá natural no rallado procesado) solo un cuarto de taza de pan rallado.
los huevos batidos ajo cebolla picada al gusto.
sal pimienta y revuelve todo muy bien.
Echa en un recipiente la taza de pan rallado sobrante y con la ayuda de una cuchara haz bolitas con la mezcla de papas y brócoli que hiciste.
A presione suavemente con las manos para aplanarlas y queden con la forma de una hamburguesa.
Llévalas al horno con temperatura de unos 375 grados durante unos 25 o 30 minutos.
Pásalas por el pan rallado y procura que queden completamente cubiertas .Dándolas vuelta una vez entre medio.
Si lo prefieres, puedes freírlas en aceite vegetal, durante unos 4 o 5 minutos por lado.
Para servirlas puedes hacer una salsa con yogurt griego y salsa de tomate mezclándolos en partes iguales.