1 taza de quinoa cocida por 15 min
1/2 cebolla de verdeo picada
1 diente de ajo picado
2 cdas. de zanahoria rallada
1 cda. de perejil picado
Azafrán a gusto
1 cda. de aceite
Sal a gusto
Tienes que comenzar sofriendo la cebolla y el ajo en el aceite.
En un recipiente aparte, fuera del fuego, agrega todos los ingredientes junto con la cebolla y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Llevamos todo a la heladera por 15 minutos. Tapa el recipiente con papel film.
Pasado el tiempo, formamos hamburguesas con la mezcla y la llevamos al horno por unos 20 minutos, hasta que veamos que queda una capa crocante.¡Listo!
Las servimos con una rica ensalada y a disfrutar de éstas ricas hamburguesas veganas.