Ingredientes (salen unas 6 hamburguesas medianas):
Quinoa 25 gr. (3 cucharadas)
Lentejas rojas 60 gr. (4 cucharadas)
Cebolla roja picada
Espinacas
Especias “Garam Masala” y pimienta de colores
Copos de trigo sarraceno o de avena para rebozar
Preparación:
Cocer la quinoa y las lentejas en agua. Una vez lista escurrir muy bien con un colador apretando con una cuchara, reservar.
Dorar un poco la cebolla roja y una vez lista añadir espinacas y rehogar un poco
Mezclar la quinoa y las lentejas bien escurridas que reservamos con la cebolla y espinacas, añadir las especias.
Hacer bolas con la masa anterior, ahora poner en un plato los copos y rebozar un par de veces removiendo bien las bolas, aplastar y hacer las hamburguesas, luego rebozar un poco por fuera y dejarlas reposar unos 5 minutos.
Pasar por una plancha con mucho cuidado, vuelta y vuelta hasta que doren, ya estarán listas.
