Media taza de quinoa (remojar bien durante una hora mínimo y enjuagar después bajo el agua con el colador)
Media cebolla
Media berenjena
Una zanahoria
Un huevo
Curry, jengibre molido y ajo en polvo (una cucharadita pequeña de cada una)
Semillas de lino (cucharada sopera)
cortar la berenjena en dados y pocharla en una cacerola. Reservar
la quinoa tiene que lavarse bien. Yo la dejo unas horas en agua y luego la enjuago bien bajo el grifo y dentro de mi colador metálico. El agua que utilizo para lavarla hay que tirarla
Por otro lado y al mismo tiempo: cocer la quinoa en otra cazuela.
Como se cuece la quinoa?
Se prepara igual que elaboramos el arroz con el doble de agua que de quinoa. En este caso he utilizado media taza de quinoa con una taza de agua.
El tiempo de cocción han sido unos quince minutos, o simplemente hasta que el agua se evapore … comentaros que yo pongo el fuego muy fuerte hasta que arranca a hervir y lo bajo a medio despues para que no se queme – reserva
En tercer lugar: triturar en la procesadora ) el resto de las verduras (zanahoria y cebolla) y dorar en una sartén levemente.
Cuarto paso: mezclar todos los ingredientes en un bol (el huevito, las especias y verduras junto a la quinoa cocida)
Quinto y último paso: Vamos ahora a formar nuestras hamburguesas sirviéndonos de unos moldes de metal circulares para darles forma homogénea y a poner en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos podes poner papel de hornear en la bandeja del horno