½ taza de quinua
2 tazas de hojas de espinaca
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 puerro
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de café de orégano
2 cucharadas de Tahini
5 cucharadas de copos de avena
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
Comience cocinando la quinoa . Para ello, lávala muy bien y lleva al fuego una cacerola con 1 taza de agua. Cuando hierva, añadir la quinoa y un poco de sal. Deja que se cocine de la misma manera que el arroz, hasta que se seque.
Mientras tanto, prepara las verduras picando la cebolla, el ajo y el puerro . Rehogar estas verduras en una sartén o sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Para seguir preparando esta receta de hamburguesa vegana, añade las espinacas a la sartén y saltea junto con las verduras hasta que se doren. Apaga el fuego.
Cuando la quinoa esté cocida , colócala en un bol junto con las verduras, el tahini, la avena y los condimentos . Deja reposar por 15 minutos en la heladera, para que quede una mezcla más consistente. Pasado el tiempo indicado, modela las hamburguesas con tus manos o con tu propio molde.
Consejo: la avena ayuda a unir las hamburguesas y evita que se deshagan.
ngrasa una sartén o parrilla con un poco de aceite y cocina la hamburguesa fit de quinoa por ambos lados hasta que esté dorada. ¡Está listo! Sirve con tu guarnición favorita, en mi caso fueron verduras asadas y ensalada verde.