Ingredientes (10-12 unidades)
1 vaso de polenta
3 vasos de agua o caldo vegetal
1 trozo de calabaza
1 cebolleta
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Picamos la cebolleta y el ajo y lo sofreímos con aceite de oliva.
Cuando se estén dorando, añadimos la calabaza rallada.
Lo dejamos unos 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté muy blandita.
Añadimos la polenta y el agua/caldo vegetal, y lo dejamos a fuego medio hasta que se haya bebido el caldo, sin dejar de remover para que no se pegue.
Dejamos enfriar, y cuando esté frío tendremos una mezcla fácil de manejar con las manos.
Formamos las hamburguesas con las manos un poco húmedas y las pasamos por la sartén/plancha hasta que estén doraditas
Con estas cantidades salen unas 12, si no las vamos a comer todas las podemos congelar, separándolas con film transparente, y tendremos una comida estupenda “de emergencia”.
