1 taza azuki
5 cucharadas harina de garbanzo
1 cucharadita ajo en polvo
Pizca pimienta negra
Pizca sal
1 cucharadita perejil seco
1 cucharadita hierbas provenzales (o alguna mezcla)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Semillas de sésamo
ELABORACIÓN PASO A PASO
La noche anterior ponemos los azuki a remojo.
Cocemos los azuki según las instrucciones del paquete y cuando estén, escurrimos el agua.
Precalentamos el horno a 200ºC
Añadimos a un bol los azuki, la harina de garbanzos, el ajo en polvo, la pimienta, las sal, el prejil, las hierbas provenzales y el aceite de oliva y trituramos con un tenedor hasta que todo esté bien combinado. Si aún tiene una consistencia demasiado húmeda, añadimos más harina.
Con las manos, formamos las hamburguesas y las colocamos sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal.
Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo y presionamos suavemente con una cuchara para que se peguen.
Horneamos durante 40 minutos.