500 grs arvejas partidas secas. 1 kilo hervidas y escurridas
1 manojito Perejil
2 dientes ajo
1 huevo entero
2 cdas llenas de almidón de maíz
100 grs zanahoria rallada
40 grs queso rallado
1 caldo (opcional)
c/n Sal
Aceite para untar el molde
c/n Tomate
c/n Queso cremoso
PASO A PASO
Paso 1Dejar en remojo por 8 hs o más en un bol. Después de ese tiempo enjuagar y hervir hasta que esté blando como para puré. Herví con un caldo y poquita sal
Paso 2
Luego escurrir y hacer puré con un pizza papa o con mixer, luego agregar el huevo, la zanahoria rallada, el almidón de maíz, queso rallado, el ajo y perejil picado. unir todo con la mano para mezclar bien.
Paso 3
Luego armar las hamburguesas con las manos o con un cortante. (Hice algunas con las manos y otras con cortante). Para frizzar puse papel plástico y separadas lleve a congelar, después de varias horas se pueden encimar, así se tiene listas para cualquier momento y es solo hornear.
Paso 4
En una asadera coloque un poquito de aceite y las hamburguesas. Horno 200°. Puse por 15 minutos a hornear, Luego las rodajas de tomate arriba con un pizca de sal unos 10 minutos más y luego el queso cremoso rallado porque tenía en el Freezer.
Paso 5Rinde 12 unidades de 100 gr cada uno.