200 gramos de arroz ya hervido.
100 gramos de champiñones laminados
2 zanahorias pequeñas cortadas en juliana
1 cebolla pequeña
1 ajo (el ajo negro también queda muy rico)
50 gramos de nueces o semillas de girasol (opcional)
Sal y pimienta al gusto
AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
harina de avena, de maíz para rebozar.
ELABORACIÓN:
Empezamos sofriendo la cebolla junto con un chorrito de AOVE a fuego medio. A los 5 minutos más o menos añadimos el ajo cortado en láminas.
Dejamos cocinar otros 5 minutos a fuego medio y añadimos las zanahorias y los champiñones y dejamos cocinar por unos 10 minutos.
Salpimenta al gusto.
En un bol mezcla el arroz, las nueces y el sofrito. Cuando se pueda manipular, haces bolas bien compactadas y poco a poco las das forma de hamburguesa.
Las pasas por la harina y a continuación se fríen. Si las quieres congelar, ahora es el momento de hacerlo.
En una sartén con aceite echamos las hamburguesas y las dejamos que se doren por unos 3 ó 4 minutos por cada lado.
