Maíz cocido 2 tazas
Semillas de girasol 1/4 taza
Cebolla 1 cortada finamente
Sal
Lino molido ¼ taza
Orégano 1 cp
Semillas de sésamo 3 cs
Perejil picado finamente 1 cs
Nueces ¼ taza
Pimentón dulce: 1 cp
Remojar las semillas de girasol en abundante agua filtrada durante al menos 4 horas.
Pasado este tiempo escurrir las semillas muy bien lavarlas con agua filtrada y volver a escurrir.
En una batidora potente o con un robot de cocina, triturar el mal cocido
las semillas de girasol remojadas la cebolla finamente ,picada la sal el lino molido el orégano las semillas de sésamo y el perfil picado finamente.
Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
Por otra parte triturar las nueces junto con el pimentón dulce en un molinillo de café
Hacer bolitas pequeñas y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano de tal forma que tendrán dos centímetros de grosor.
Rebozar las bolitas con la mezcla de nueces y pimentón dulce y deshidratar durante unas 12 horas hasta que el exterior esté crujiente.
Se pueden deshidratar también durante unas horas más.
Servir con una ensalada y con la salsa.