INGREDIENTES:
2 cucharadas de lentejas cocidas
1/4 calabacín crudo
1 huevo entero
2 cucharadas de harina de avena
Nuez moscada al gusto
Albahaca/Oregano al gusto
RECETA:
Primero mezclamos el calabacín con las lentejas. He usado un mortero para machacar bien estas últimas. Cortamos en juliana el calabacín, lo más fino y pequeño posible.
Añadimos el huevo y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
Ponemos las especias y seguidamente la harina de avena. Nos quedará una masa grumosa pero consistente. La envolvemos en papel trasparente y hacemos la forma de nuestra hamburguesa.
Si se os queda un poco liquida, como fue mi caso, metedla en el micro 1 minuto, como mucho 1:30. Después retiramos el papel film y hacemos a la sartén, como una hamburguesa normal.
Servimos al gusto. En mi caso: una loncha de berenjena a la plancha, mezcla de lechugas, tomate y queso light.