4 tazas de zanahorias finamente ralladas
2 huevos
3 cucharadas de harina de avena o harina de quinoa (disponibles en tiendas naturistas)
3 cucharadas de harina de arroz
1 cebolla pequeña
Media cucharada de jengibre fresco rallado
Media cucharadita de canela (opcional)
media taza de guisantes
1 cucharada de salsa de soya
1 manojo de perejil (cilantro y cebollín)
sal a gusto
2 tazas de salsa de tomate
Picar la cebolla y las especias verdes.
En un rallador fino, ralla las zanahorias.
Mezcle la cebolla, los condimentos verdes y las zanahorias procesadas.
Agregue los demás ingredientes y mezcle bien.
Con ayuda de una cuchara, formar hamburguesas pequeñas y freírlas en una sartén untada con un poco de aceite de oliva virgen extra, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Cubrir con salsa de tomate y servir.