Patata
2 unidades
Coliflor
1/2 unidad
Calabacín
1 unidad
Cebolla
1/2 unidad
Pechuga De Pollo
1 unidad
INGREDIENTES DE DESPENSA
Sal
2 pizcas
Tomate Frito
3 cucharadas
Queso Rallado
1 puñado
Aceite De Oliva
2 cucharadas
PASOS
1
Comienza limpiando y cortando en ramilletes no muy grandes media coliflor. También pela dos patatas y córtalas en dados no muy grandes (así lograrás que la patata se cueza antes).
2
En una olla con agua hirviendo vierte la coliflor y las patatas, y un poquito de sal. Cuando las verduras estén cocidas, cuélalas y resérvalas. Es importante que la coliflor esté al dente, sin pasarse de cocción. Y si has cortado la patata en dados no muy grandes, seguramente la patata se cueza en el mismo tiempo que la coliflor (si lo prefieres puedes hacerlo en dos ollas distintas y cocer por un lado las patatas y por otro la coliflor, tu decides cómo).
3
En una sartén cocina la pechuga de pollo con un poquito de aceite de oliva y sal. Una vez esté hecha, desmenuza el pollo en tiras y reserva.
4
Corta en tiras media cebolla, y lava y corta en trozos un calabacín.
5
En otra sartén amplia sofríe a fuego medio la cebolla y los dados de calabacín. Pasados 5 minutos añade a la sartén los ramilletes de coliflor y la patata, y saltea todo a fuego medio.
6
Agrega ahora al salteado el pollo desmenuzado y, al cabo de 3-4 minutos, termina añadiendo las cucharadas de salsa de tomate. Revuelve para que se mezcle bien la salsa con el resto de ingredientes y deja la sartén en el fuego apenas un par de minutos más.
7
Vierte lo anterior en un recipiente apto para horno, esparce por encima un puñado de queso rallado y mételo en el horno, posición gratinado. Retíralo cuando veas que el queso se ha fundido