gratinado de maíz y queso
Hearst
INGREDIENTES (4 pers.):
1 bote grande de maíz en conserva
2 huevos
2 chalotas
150 g de queso rallado
300 ml de leche
50 g de mantequilla
Sal
Pimienta
1 Escurrir bien el maíz del líquido de conservación. Pelar y picar las chalotas muy finas. Rallar el queso.
2 En un cuenco amplio, batir los huevos con las varillas. Añadir la leche, la mantequilla y el queso rallado. Mezclar bien. Incorporar el maíz y las chalotas picadas. Volver a mezclar.
3 Verter esta mezcla en una fuente de horno amplia, de modo que quede bien extendida en una capa no muy gruesa para que cuaje rápido. Meter al horno y gratinar hasta que se tueste la superficie.