gratinado de coles
Hearst
INGREDIENTES (4 pers.):
1/2 coliflor
1/2 brécol
150 g de beicon fresco
100 g de queso emmental rallado
40 g de almendras picadas
1 diente de ajo
6 dl de leche
60 g de harina o maizena, lo que uses para hacer tu bechamel de costumbre
1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
nuez moscada
sal fina de mesa
1 Poner las coles en un recipiente para microondas, cubrir con agua y tapar. Poner a la máxima potencia siete minutos y reservar. Picar el beicon y reservar.
2 Dorar el ajo con aceite. Añadir la harina, la nuez moscada, la leche, las almendras picadas y el beicon. Remover 5 minutos hasta que se forme la bechamel.
3 Poner en un molde una capa de brécol, otra de coliflor y finalmente otra de brécol. Cubrir con un poco de bechamel, queso rallado y gratinar hasta que se dore.