1 kg de calabacines
2 cebollas
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero
1 cucharada de orégano
nuez moscada
60 gr de parmesano
2 huevos
10 cc de leche
Calentar el horno a 180° y mientras tanto corta los calabacines en fetas de más o menos 1 centímetro, colocarlos en un escurridor y agregarles sal, luego dejarlos secar. Tomar la cebolla y triturarla, colocarla en una sartén agregando aceite de oliva y freír la cebolla por 5 minutos. Mientras tanto, toma un bol y bate los huevos como si estarías preparando una tortilla. Entonces agregar el tomillo, el romero y el orégano, hacer lo mismo con el ajo luego de haberlo machacado; luego a continuación agregar a la mezcla los 10 cl de leche y los 60 gr de parmesano.
Luego, salar y preparar a gusto la mezcla, mezclando para que sea más homogénea la misma. Toma un plato para hornear y posicionar dentro primero la cebolla, luego los calabacines cortados; vertir sucesivamente la mezcla sobre toda la superficie. Adornar con nuez moscada y parmesano rallado para darle más sabor, cocinar el gratinado por 25 minutos a 180°.
Una vez dorada la superficie, sacarlo del horno y servir caliente a la mesa. ¡Buen provecho!