1 brocoli o brécol pequeño
1/2 zanahoria
1/2 calabacín
5-6 tomatitos cherry
50-60 gr de jamón serrano picado
salsa bechamel -la que uses
mezcla de 4 quesos rallados
cebolla frita
sal y pimienta
hierbas provenzales
aceite de oliva
Lavar y cortar el brocoli en ramitos pequeños. Cocer en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernos. O puedes usar el microondas, echar los ramitos en una fuente de cristal con tapa sin nada de agua y cocer 10 minutos a máxima potencia (800 w).
Pelar y cortar en dados pequeños o bastoncitos la zanahoria y el calabacín.
Lavar los tomatitos cherry.
Saltear 1-2 minutos en un poco de aceite, la zanahoria, el calabacín, los cherry con el jamón serrano picado.
Colocar en una fuente de cristal apta para horno y microondas, todos los ingredientes excepto la bechamel y el queso rallado que echaremos por encima.
Gratinar en el horno a 200º precalentado previamente, hasta que se dore la bechamel y el queso, o introducir la fuente en el microondas unos minutos en función grill.
UNOS CONSEJOS
Tienes la opción de cocer toda la verdura y no realizar el salteado, aunque éste le da un gustito más rico al conjunto.
El gratinado de verduras, en este caso de brocoli, suelo hacerlo muy a menudo para cenar en casa y las verduras van cambiando según lo que encuentre en la nevera. Además, puedes sustituir el jamón serrano por bacon, añadirle cebolla y ajo en polvo, un poco de pollo salteado, salmón ahumado, queso de untar, … etc las alternativas son infinitas.