El jugo de 1 mandarina.
¼ taza de azúcar mascabo.
1 pizca de sal natural.
1 taza de coco rallado.
1 plátano grande madura.
1 por mediana.
1 puñado pequeño de ciruelas pasas rehidratadas y escurridas.
PREPARACIÓN
Empieza por triturar la banana y la pera con un tenedor hasta que tengas una mezcla homogénea. Luego, agrega el resto de los ingredientes y vuelve a mezclar bien.
Si la masa queda muy húmeda, agrega coco. Si queda muy seco, mas jugo de mandarina. La idea es alcanzar una consistencia húmeda pero firme.
Una vez preparada la mezcla, arma las galletas y colócalas directamente sobre un molde o bandeja previamente aceitada. Hazles un hueco en el centro y rellénalo con las ciruelas pasas. Finalmente, solo tienes que hornear a fuego medio hasta que se doren levemente
