Ingredientes:
-500 gr. de harina de arroz
-200 gr. de azúcar impalpable (también podés reemplazarla por azúcar
integral)
-250 gr. de aceite vegetal
-1/2 taza de agua
-1 huevo
-Ralladura de limón
-Semillas de sésamo, amapola y/o chía
Preparación:
Separar la yema de la clara de huevo. En un recipiente, mezclar la yema con el azúcar. Agregar el aceite y luego, la harina de arroz. Batir la clara a punto nieve e ir incorporando a la preparación con movimientos envolventes. De a poco, ir agregar el agua hasta que se forme una pasta líquida. Llevar al refrigerador por 20 minutos.
Una vez frío, con ayuda de una cuchara volcar la mezcla en pequeñas cantidades en una asadera aceitada. Espolvorear con semillas de sésamo, amapola o chía y hornear por 15 minutos aproximadamente