200g Maicena (fécula de maíz)
2 cucharaditas al ras polvo de hornear
1 pizca sal
100 g azúcar integral o light
70 g mantequilla
1 huevo
Ralladura de 1 limón grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
en un bol colocar la maicena junto con el azúcar , el polvo de hornear y la pisca de sal. hacer un hueco en el medio y colocar la manteca cortada en trosos , el huevo , la ralladura y la vainilla. Mezcla los ingredientes comenzando por los del centro.
Una vez formada la masa, déjala descansar 30 minutos en la heladera. Estira la masa, sobre la mesa espolvorear con un poco de maicena, hasta lograr una altura de medio centímetro y cortar las formas de nuestras galletitas
Precalienta el horno a 180º y cocina de 8 a 10 minutos en temperatura media