260 g de harina de garbanzos
105ml de agua
60 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de sésamo
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de levadura química
1 y 1/2 cucharadita de sal
- Modo de preparación –
Precalentar el horno a 200°C.
En un bowl poner todos los ingredientes secos y mezclar. Agregue el aceite y el agua lentamente hasta que se forme una bola de masa. Mezclar y amasar a mano.
Coloque la masa en una hoja de papel pergamino y presione con los dedos para extenderla. Coloque otra hoja de papel pergamino sobre la masa y, con la ayuda de un rodillo, extienda la masa finamente.
Cuanto más delgada se vuelva la masa, más livianas y crujientes serán las galletas.
Retire la capa superior de papel pergamino y corte las galletas al tamaño que prefiera.
Transfiera a una bandeja cubierta con papel pergamino y hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.