250 g de copos de avena
60 g de semillas de lino
1/2 cucharadita de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva
100 -200 ml de agua hirviendo
1 a 2 cucharadas de mezcla de hierbas provenzales, al gusto
- Modo de preparación –
Encender el horno a 180°C. Cubra el tablero con papel pergamino.
En 1,2,3 o en el robot de cocina, trocea los copos de avena hasta conseguir una textura más fina pero no en harina.
Mezcla la avena picada con las semillas de lino, la sal y las hierbas.
Mezclar el aceite en el agua hirviendo y verterlo poco a poco sobre la mezcla de avena.
Sigue amasando con las manos hasta obtener una masa fácil de untar y que se despegue fácilmente del bol.
Coloque pequeñas porciones de masa entre dos hojas de papel pergamino y con el rodillo extienda hasta que tenga un grosor de 2 o 3 milímetros.
Cortar las galletas con un cortador de masa y colocar en la bandeja.
Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que esté seco y crujiente.
Retire, deje enfriar y guarde en un recipiente bien cerrado.