Empezamos con esta sencilla receta para la que solo necesitas 4 ingredientes.
Lava, pela y ralla 200 g de zanahorias, colócalas en un bol con medio vaso de agua, tápalo y mételo en el microondas durante 3 minutos.
Escurre bien la zanahoria y colócala sobre papel de cocina para que absorba el exceso de líquido. Vuelve a poner la zanahoria en un bol, añade 70 g de queso rallado, cuatro cucharadas de harina de avena (u otra harina) y dos huevos, y mézclalo todo bien.
Coge una bola de masa, aplástala y dale forma de estrella con la ayuda de un cortador de galletas de aproximadamente medio centímetro de espesor. Por último hornéalas unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente doraditas.