200 g de harina integral
150 g de copos de avena
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de sésamo
1 cucharada de sal
150ml de agua
PREPARACIÓN
Para hacer las galletas integrales de avena y sésamo, empieza tamizando la harina integral en un bol. A continuación, añade una cucharadita de sal, los copos de avena (preferiblemente enteros), 3 cucharadas de semillas de sésamo y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
En este punto, comience a amasar, agregando agua tibia de vez en cuando. Cuando hayas mezclado bien todos los ingredientes y la masa esté suave y compacta, pásala a un bol y cúbrela con film transparente. Luego déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora
Después de este período de tiempo, extienda la masa en una hoja con un grosor de unos 2-3 mm. Para ayudarlo a trabajar y estirar la masa, colóquela entre dos hojas de papel pergamino. Con la ayuda de un cortador de hojaldre con borde dentado, luego haz rectángulos o rombos.
Cubra una fuente de goteo con papel pergamino y coloque las galletas encima que se hornearán en un horno estático precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos (en un horno estático precalentado a 190 ° C durante unos 10-13 minutos). Retire las galletas tan pronto como estén doradas. Una vez fuera del horno, déjalos enfriar sobre una rejilla. Las galletas integrales ya están listas para servir.