INGREDIENTES PARA 15 o 16 GALLETAS:
115 gr de harina de avena.
85 gr de harina de trigo integral.
70 ml de leche desnatada o bebida vegetal.
45 gr de AOVE.
3 gr de polvo para hornear.
Stevia al gusto.
Esencia de vainilla (opcional ).
65 gr de chocolate negro 85%.
PROCEDIMIENTO:
Cogemos un bol añadiremos los ingredientes secos: harina de avena, harina de trigo integral y polvo para hornear.
En otro bol mezclaremos los ingredientes húmedos: AOVE, leche y stevia.
Después, se añade la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos poco a poco y removiendo hasta formar una textura homogénea.
Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm aproximadamente. Es necesario para que quede la galleta como queremos .
Con un cortador de galletas cortaremos las galletas.
Es importante hacer unos agujeros en las galletas con ayuda de un palillo o cuchillo para que se hagan bien.
Horneamos a 200°C durante 15 minutos aproximadamente.
Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Aprovecharemos para derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Bañaremos una cara de la galleta en el chocolate derretido y las decoramos.
Guardaremos en el frigorífico unos minutos para que endurezca el chocolate y listo!!.
