110g copos de AVENA de grado medio (copos enteros con un “golpe” en la trituradora)
110g HARINA INTEGRAL
35g AZÚCAR
Una pizca de SAL
¼ BICARBONATO
75g MANTEQUILLA temperatura ambiente
1 HUEVO
HARINA DE AVENA para estirar la masa
1.- Precalentar el horno a 190ºC.
2.- En un bol mezclar la harina, los copos de avena, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
3.- Añadir la mantequilla y con las manos ligar todo bien hasta conseguir unas “miguitas” pequeñas.
4.- Añadir el huevo previamente batido y amasar hasta obtener una pasta homogénea. Si la masa no quedara muy compacta se le puede añadir un poquito de agua para que ligue.
5.- Sobre una superficie lisa espolvorear un poco de harina de avena, colocar la masa, espolvorear más
harina sobre esta y estirar la masa con un rodillo hasta hasta un espesor de medio centímetro.
6.- Cortar la masa con un corta pastas redondo. Y colocar los discos sobre un abandeja de hornear.
7.- Hornear unos 12 minutos, o hasta que cambien de color, retirar, y dejar enfriar sobre una rejilla.
Si deseas el toque de chocolate, ablandar en el micro chocolate para postres y una vez frías las galletas pincelar una de las caras con el chocolate.