3 patatas hervidas, peladas y bien trituradas
1 manojo de espinacas hervidas y picadas finamente
1 zanahoria rallada
4 cucharadas de hojuelas de amaranto
1 pizca de nuez moscada
sal marina
Mezcla bien todos los ingredientes y refrigera por 30 minutos.
Con ayuda de una cuchara para helado, acomoda bolitas en forma engrasada.
Hornear a fuego lento hasta que estén doradas.
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