Harina integral 200 g / 7.05 oz / 1 ½ taza
Queso rallado 80 g / 2.82 oz / 5 ½ cdas
Manteca 60 g / 2.12 oz / 4 cdas
Leche 50 ml / ¼ taza
Huevo 1
Mostaza 1 cda
INSTRUCCIONES
En un bol colocar la harina integral y el queso rallado. Mezclar
Agregar el huevo y la cucharada de mostaza. condimentar a gusto. Integrar
Agregar la leche. Mezclar. Colocar la manteca en cubos. Con un cornet o cuchara integrar sin amasar
Envolver la masa en film plástico de cocina y dejar descansar en la heladera por una hora (aplastar la masa para que una vez fría sea mas fácil estirar).
Espolvorear un poco con harina y estirar con palo de amasar. Cortar las galletas y darle forma con un cuchillo afilado o usar un cortante de galletas.
Colocar las galletas en una placa para hornear.
Hornear a baja temperatura 160-180 ºC / 320 – 356 ºF durante 15-20 minutos o hasta que empiecen a dorar.
NOTAS
Conservar en un recipiente hermético.
Se puede reemplazar la manteca por otros aceites de cocina. Su sabor puede cambiar de acuerdo a ello.
Servir con diferentes salsas ó dips.
Las harinas integrales según su marca puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Para estar seguro incorporar gradualmente.
Consumir preferentemente antes de los 3 días.
Se puede congelar (3 meses).