Galletas De Maicena Sin Harina De Trigo.


200gr Maicena o fécula de maíz.
2 cucharadas pequeñas de polvo de hornear.
1 pizca de sal.

100 gr de azúcar.
70 gr de mantequilla.
1 unidad de huevo.

Ralladura de 1 limón grande.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Esta preparación es tan sencilla, que es una oportunidad ideal para invitar a los más pequeños de la casa a participar en su elaboración, solo sigue estos pasos:

Preparación:
Como primer paso precalienta el horno a 190 grados.
Prepara tus manos porque vas a usarlas para mezclar, así que límpialas o coloca guantes adecuados.
Coloca en un bol la maicena, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal, mezcla y realiza un volcán, es decir, abre un hueco en el centro de la mezcla en polvo y añade la manteca cortada en trocitos junto con el huevo, la ralladura y la esencia de vainilla.

Vas a comenzar a mezclar con tus manos y de manera uniforme los ingredientes que están en el centro del volcán y luego toda la masa.
Una vez que obtengas una masa uniforme, déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Luego de haber transcurrido el tiempo del reposo, retira y comienza a estirar la masa, espolvorea un poco de maicena sobre la mesa de trabajo antes de estirar.

Debes procurar una altura de medio centímetro, una vez alcanzado, procede a cortar las formas de preferencia de tus galletitas.
Ahora toca enmantecar y espolvorear maicena sobre la bandeja de hornear para luego colocar cada una de las galletas.

Introduce a tu horno precalentado por 8 o 10 minutos.
Saca del horno, deja enfriar y disfruta con el acompañante de tu preferencia, sírvelas con un rico te o café.
Si quieres darle un toque divertido a tus galletitas de maicena para bebes puedes añadirle chispas de colores o de chocolate.