100 g de mantequilla sin sal
100 g de chocolate bitter al 70%
100 g de pan integral
2 huevos
50 g de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 400°F/200°C.
Forrar una placa para horno con papel manteca engrasado o con silicona.
En una olla y a fuego lento, poner a derretir la mantequilla con el chocolate. Dejar enfriar.
En un procesador, colocar el pan integral y procesar hasta obtener migas tan pequeñas que parezca harina.
Agregar los huevos y el azúcar y procesar hasta que todo esté integrado.
Sin detener el procesador, agregar el chocolate derretido.
Verter la preparación en un tazón y dejar reposar unos 15 minutos.
Con ayuda de una cuchara de helados pequeña formar bolitas con la masa y colocarlas en la placa para horno.
Espolvorear con unos granitos de sal y hornear de 8 a 10 minutos.
Retirar del horno y pasarlas a una rejilla para que enfríen totalmente.
Receta inspirada en: Chocolate Rye Cookies de Jamie Oliver.