Ingredientes
1 taza de avena
½ taza de pasas
½ taza de harina alpiste
3 cdas. de mantequilla
1 taza de azúcar morena
3 huevos
2 tazas de harina integral
1 cda. de polvo para hornear
Ralladura de limón o naranja
Preparación
Bate la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo hasta que esté cremoso. Después agrega la harina integral con la harina de alpiste y el polvo de hornear. Cuando la mezcla esté casi lista, agrega la avena, la ralladura de limón y las pasas.
Bate las claras de huevo aparte y mézclalas con la masa hasta que se integren perfectamente. Forma las galletas con la masa y colócalas en una charola engrasada con mantequilla. Mete las galletas al horno precalentado a 200°C durante 25 minutos