Para 25 unidades
Copos de avena (mejor si son finos o pequeños)200 g
Mantequilla sin sal derretida15 ml
Agua recién hervida (aprox.)200 ml
Sal 1 buena pizca
Bicarbonato sódico 1 pizca (opcional)
Semillas de alcaravea o de comino al gusto (opcional)
Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparar una o dos bandejas con papel de hornear. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña o en el microondas para obtener 15 ml.
Mezclar en un recipiente los copos de avena con la sal, el bicarbonato (opcional, simplemente ayuda a dar una mejor textura), las semillas si se usan, y la mantequilla. Poner el agua a calentar en un cazo y llevar a ebullición, apagando el fuego.
Echar entonces 100 ml de ese agua, combinando bien.
Lo más probable es que necesitemos echar el resto de agua, pero es mejor hacerlo poco a poco, mezclando con la espátula, para no pasarnos. Debe quedar una masa húmeda y maleable, no pegajosa, cohesionada y que se despegue de las paredes del recipiente. Si estuviera muy seca, calentar un poco más de agua y echar pequeñas cantidades.