Estas galletas de avena, nueces y arándanos con ralladura de limón son un delicioso y saludable bocadillo que combina la acidez de los arándanos con la dulzura de los dátiles y el crujido de las nueces.
Perfectas para el desayuno, una merienda o un postre, estas galletas son fáciles de hacer y están repletas de ingredientes nutritivos.
El toque de cáscara de limón le agrega un toque refrescante al sabor.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
1 taza de avena (90g)
50 g de arándanos
Ralladura de 1 limón
1/4 taza de nueces picadas (30 g)
1/4 taza de dátiles picados (35 g)
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida (30 g)
Instrucciones
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (360°F) y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcla los ingredientes secos: en un bol grande, combina 1 taza de avena, 50 g de arándanos rojos, ralladura de limón, 1/4 taza de nueces picadas y 1/4 taza de dátiles picados. Mezcla bien.
Prepare los ingredientes húmedos: en un recipiente aparte, bata 1 huevo y agregue 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle hasta que se integren bien.
Combine mezclas: agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados.
Formar las galletas: Coloque cucharadas de la mezcla en la bandeja para hornear preparada, aplanando cada una ligeramente con el dorso de una cuchara.
Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes.
Enfriar: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sugerencias para servir
Disfrútelo con una taza de té o café.
Sirve como un refrigerio saludable para los niños.
Combínalo con yogur para un desayuno nutritivo.
Consejos de cocina
Asegúrese de que la mantequilla esté completamente derretida para mezclarla fácilmente.
Ajuste la cantidad de ralladura de limón a su preferencia para obtener un sabor más o menos cítrico.
Utilice una cuchara para galletas para obtener galletas de tamaño uniforme.
Beneficios nutricionales
Avena: Rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantenerte saciado.
Arándanos: Ricos en antioxidantes y vitaminas.
Nueces: Aportan grasas y proteínas saludables.
Dátiles: Dulzura natural y buena fuente de energía.
Información dietética
Vegetariano: No contiene productos cárnicos.
Adaptación sin gluten: utilice avena sin gluten si es necesario.
Información nutricional (por porción, en base a 12 galletas)
Calorías: 100
Grasa: 6g
Grasa saturada: 2 g
Carbohidratos: 12g
Azúcar: 5g
Fibra: 2g
Proteína: 2g
Sodio: 20 mg
Almacenamiento
Refrigeración: Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Congelación: congelar en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego transferir a una bolsa para congelador durante hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Rápido y fácil de hacer con ingredientes simples.
Nutritivo y satisfactorio, perfecto para cualquier momento del día.
Receta versátil que puedes personalizar con tus complementos favoritos.
Conclusión
Estas galletas de avena son una combinación perfecta de sabores y texturas, y ofrecen un bocadillo saludable y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento.
Ya sea que necesites un refrigerio rápido o un postre saludable, estas galletas seguramente saciarán tus antojos y te brindarán nutrientes esenciales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los arándanos por otras frutas secas? Sí, las pasas, las cerezas secas o los albaricoques funcionarían bien.
¿Qué puedo utilizar en lugar de nueces? Puedes utilizar cualquier fruto seco que prefieras, como almendras, nueces pecanas o avellanas.
¿Puedo hacer estas galletas veganas? Sí, sustituye el huevo por un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua) y usa mantequilla vegetal.
¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más dulces? Añadiendo un poco más de dátiles o una cucharada de miel o sirope de arce.
¿Puedo agregarle chispas de chocolate a esta receta? Sí, las chispas de chocolate serían un delicioso agregado.
¿Es necesario remojar los dátiles antes de usarlos? Si los dátiles están muy secos, remojarlos en agua tibia durante 10 minutos puede facilitar su picado y mezcla.
¿Puedo utilizar avena instantánea en lugar de avena en hojuelas ? Sí, pero la textura puede ser ligeramente diferente. La avena en hojuelas proporciona más masticabilidad.
¿Cómo puedo hacer que las galletas queden más crujientes? Horneándolas un poco más hasta que queden doradas.
¿Es necesario agregarle ralladura de limón? No, pero le aporta un agradable sabor cítrico que complementa al resto de ingredientes.
¿Cómo puedo evitar que las galletas se peguen a la bandeja para hornear? El uso de papel de pergamino o una estera de silicona para hornear ayudará a evitar que se peguen.