GALLETAS DE AVENA, MANZANA Y CANELA


Ingredientes (Para 20 galletas aproximadamente):
1 taza de avena en hojuelas
1 manzana rallada

¼ de taza de stevia o edulcorante de preferencia
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de polvo para hornear

1 clara de huevo
El jugo de 1 limón
Pizca de sal

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  2. Formar bolitas y aplanar con la ayuda de un tenedor o cortar con corta-galletas.
  3. Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos aproximadamente, en una bandeja cubierta con papel parafinado o con papel aluminio.
  4. Voltear a los 10 minutos para que se doren bien por ambos lados.
  5. Retirar del horno una vez listas y dejar reposar.