100 gramos copos de trigo sarraceno/avena
50 gramos almendra molida
1 manzana verde/golden
1 cucharada canela
1 cucharada semillas de chía
100 gramos almendra laminada cruda
1 pizca sal (opcional)
1 pizca stevia (opcional)
Pasos
Trocear la manzana y cocerla con un fondito de agua en la olla. Mientras tostar ligeramente las almendras laminadas en la sartén.
Mezclar todo empezando por la compota y canela hasta conseguir una masa manejable.
Podéis añadir más tipos de semillas (en esta ocasión he añadido sésamo tostado y pipas de girasol al natural). Hacer bolitas con los dedos y colocarlas sobre una bandeja con papel de horno aplastándolas finas o más anchitas.
Con el horno precalentado a 180° metemos las galletas sobre 15 minutos con ventilador, dependiendo del espesor.
Variación: añadir una cucharadita de cacao puro y un chorrito de leche de arroz integral(o la vegetal que tengas) a la masa.