2 huevos crudos revueltos.
200 gr de carne magra molida.
200 gr de espinaca baby.
1 tomate.
1/2 cebolla.
1/2 pimentón.
Preparación:
Con un poquito de mantequilla clarificada, pon a cocinar las espinacas picadas, agrega sal, pimienta y espera hasta que se reduzcan. Luego agrega la carne y revuelve para integrar todos los ingredientes.
Mientras la carne se cocina, pica tomate, cebolla, pimentón en cuadros pequeños y agrega al sartén.
Revuelve y revisa que la cocción está casi lista, luego añade por todo el sartén los huevos revueltos.
Tapa la olla para que la tortilla crezca y cuando pasen de 3 a 5 minutos, con cuidado, voltea la frittata.
