1 lata de crema agria (crema + 2 cucharaditas de limón, o una bechamel sin harina liviana)
1 lata de maíz verde
1 taza de queso crema
100 g de aceitunas sin hueso
2 berenjenas asadas**
200 g de mozzarella en rodajas
1 cebolla picada
100 g de patata paja
1 taza de agua
1 pizca de sal
COMO HACER:
Cortar las berenjenas asadas en tiras finas y reservar.
En una licuadora licúa el elote, el queso crema, la crema de leche y el agua.
Rehogar la berenjena con una cebolla picada.
Añade la nata de la batidora, las aceitunas y la sal y remueve hasta conseguir una textura espesa.
Coloque el salteado en un pyrex, cubra con la mozzarella y hornee hasta que burbujee.
Cubra con papas fritas.
Servir con arroz blanco.
