Ingredientes para cuatro personas
400 gramos de espinacas congeladas
4 huevos
2 cucharadas generosas de pan rallado sin harina
250 gramos de ricota fresca
80 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta para probar
Ejecución
Hervir un poco de agua con un poco de sal gruesa y descongelar las espinacas.
Una vez descongelados, escúrrelos y escúrrelos para quitarles el agua, pícalos con un procesador de alimentos y transfiérelos a un bol.
Agregue los huevos, el pan rallado, el queso parmesano rallado a la espinaca picada y mezcle.
Incorpore la ricotta poco a poco, agregue sal y pimienta.
Prepara un molde para pan forrado con papel de hornear, transfiere la mezcla de espinaca y ricota, nivela con una cuchara y hornea a 180 grados centígrados por unos 30 minutos, tu flan estará listo cuando comience a sonrojarse en los bordes.
Pasado este tiempo, desmolda, deja enfriar, corta en rodajas gruesas y sirve.