2 coliflores pequeñas
3 cucharadas aceite de oliva
½ cucharadita sal o al gusto
½ cucharadita pimienta o al gusto
¾ taza de salsa marinara
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
Retire los tallos y las hojas de la coliflor. Corta cada cabeza de coliflor por la mitad. Luego, mueva el cuchillo entre 1 ½ y 2 pulgadas hacia la izquierda y corte el bistec. Haz lo mismo a la derecha (cada cabeza hace 2 bistecs). Reserve la coliflor restante para uso futuro.
Coloque los filetes en una bandeja para hornear y úntelos con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego hornee estos bistecs a 425°F durante unos 30-35 minutos, volteándolos hasta la mitad.
Retira los bistecs del horno y unta marinara sobre ellos (necesitarás unas tres cucharadas por bistec). Agregue la mozzarella y el queso parmesano encima.
Ase a la parrilla durante 4-5 minutos, hasta que el queso se derrita y aparezcan manchas marrones. Retire los filetes de coliflor del horno y espolvoree con perejil fresco. Servir caliente.