3 raciones
300 g harina integral
2 huevos
1 cda. aceite
2 cda. sal
c/n agua
PASOS
En un recipiente colocar la harina. Agregar la sal, el aceite y los huevos batidos y revolver.
De a poco ir agregando agua, la cantidad que haga falta, mientras amasamos hasta formar una masa que no se pegue. Dejar reposar un rato tapada con algún trapo o papel film.
Cortar la masa en bollos mas chicos y estirar la masa formando un rectángulo, espolvoreando con harina si hace falta para evitar que se pegue.
Espolvorear con harina la parte superior de la masa y enrollar desde las puntas hasta el centro.
Luego cortar en tiras y finalmente levantar por el medio con ayuda de un cuchillo o varilla, o con la mano y deshacer los rollitos dejando los fideos estirados.
Poner a hervir agua y agregar los fideos de a poco. Al ratito van a empezar a flotar, esperar unos minutos y retirar del agua. Pruébenlos para ver si ya están bien cocidos y bien de sal.