1 taza de calabaza rallada
1 zucchini rallado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 coliflor
1 cda. de curcuma
2 huevos
Perejil picado
5 cdas. de harina de garbanzos
1 cda. de comino
Pasos
Colocar el coliflor en una procesadora y hacer un polvo.
Colocar la cebolla el ajo el zucchini y la calabaza en una sartén y cocinar con aceite de oliva y la cúrcuma durante 5′.
En un bowl, colocar el coliflor junto a los huevos y la mezcla de verduras.
Agregar el perejil y la harina de garbanzos.
Armar bolitas pequeñas con las manos y colocarlas en una fuente para horno.
Cocinar por 25′ a 180° hasta que estén doradas.
Servir con salsa de yogur y limón.