Ingredientes para 4 personas
1 pizca de Sal
2 unidad(es) de Patata medianas
1 vasito de Agua
1 vasito de Aceite de oliva
1 pizca de Guindilla al gusto
1 vaso de Menestra de verduras congelada o verduras variadas frescas
1 unidad(es) de Pimiento verde
1 cucharadita de Jengibre en polvo
3 cucharada de Harina de garbanzo
1 vaso de Pan rallado sin harina, cetogénico o el rebozador que uses
. Cuece al vapor las verduras cortadas.
- Pela y tritura las patatas, y escurre a conciencia las verduras para eliminar el exceso de agua, con cuidado.
- Mezclalas todas con el puré de patatas, el pimiento verde bien picado, las especias y una pizca de sal.
- Divide la masa en partes iguales y forma primero unas bolitas y luego da aspecto de hamburguesas gruesas, como de un dedo o algo más.
- Agrega cuatro cucharadas de agua a la harina, y baña en ella cada escalope, pasando luego por el pan rallado. 6. Calienta una sartén llena de aceite, a fuego vivo, y fríe hasta que están doradas por ambos lados.
- Escurre en papel absorbente y sirve caliente, acompañados de una ensalada fresca verde y alguna salsa que te guste
NOTA: si no cuecen al vapor, quiten bien el exceso de agua de las verduras.