La ensalada de zanahoria con yogurt es una opción deliciosa, saludable y muy refrescante que puedes preparar en pocos minutos.
Esta receta combina el dulzor natural de la zanahoria y la manzana con el toque cremoso del yogur, el crujiente de las nueces y la frescura del perejil. Ideal para acompañar tus comidas o disfrutar como una comida ligera, esta ensalada es perfecta para cualquier temporada del año.
Una ensalada saludable y nutritiva
La palabra clave “ensalada de zanahoria con yogurt” no solo define el nombre de esta receta, sino que también resume una opción balanceada para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. Con ingredientes ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, esta ensalada es una aliada para tu salud digestiva, tu sistema inmunológico y tu energía diaria.Mejores restaurantes cerca de mí
Ingredientes necesarios
400 g de zanahorias grandes, sin cáscara y ralladas
1 manzana verde, sin cáscara y rallada
50 g de nueces, picadas
180 ml de yogur natural
30 ml de jugo de limón, sin semillas
15 ml de miel
1 cucharada de perejil fresco, picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Suficiente de hojas de lechuga, para servir
Cómo preparar ensalada de zanahoria con yogurt
Paso 1: Preparar los ingredientes frescos
Comienza por lavar bien las zanahorias y la manzana. Pélalas y rállalas finamente. Esto permitirá que la ensalada tenga una textura suave y uniforme. Pica las nueces en trozos pequeños para que se integren bien con el resto de los ingredientes.
Paso 2: Mezclar los ingredientes principales
En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas, la manzana rallada y las nueces picadas. Esta mezcla formará la base de tu ensalada y le dará esa combinación de sabores y texturas tan característica.
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Paso 3: Preparar la salsa de yogurt
En otro recipiente, mezcla el yogur natural con el jugo de limón, la miel, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta obtener una salsa homogénea. Este aderezo aportará cremosidad y un sabor ligeramente dulce y ácido que equilibra perfectamente los ingredientes.
Paso 4: Integrar y refrigerar
Vierte la salsa sobre la mezcla de zanahoria, manzana y nuez. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera por al menos 15 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se integren mejor.
Paso 5: Servir con estilo
Para servir, coloca hojas frescas de lechuga en cada plato y sirve encima una porción generosa de ensalada. Puedes decorar con unas nueces adicionales o una ramita de perejil para darle un toque especial.
Consejos y variantes
Cambios de ingredientes
Puedes sustituir la manzana verde por manzana roja si prefieres un sabor más dulce.
Si no tienes nueces, puedes usar almendras o semillas de girasol.
El yogur griego también funciona muy bien y aporta una textura más espesa.
Agrega un toque especiado
Si te gusta un sabor más exótico, prueba a añadir una pizca de comino o curry al aderezo.
Perfecta para llevar
Esta ensalada es una excelente opción para llevar al trabajo, a un picnic o para disfrutar como almuerzo rápido. Solo recuerda mantenerla refrigerada hasta el momento de servirla.
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Tiempo estimado
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Conclusión: una receta que querrás repetir
La ensalada de zanahoria con yogurt es más que una simple guarnición. Es una receta versátil, saludable y deliciosa que puedes adaptar a tus gustos y necesidades. Con ingredientes frescos y naturales, fácil preparación y un sabor inolvidable, esta ensalada se convertirá en una de tus favoritas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un plato lleno de color y nutrición!
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Ensalada de Zanahoria con Yogurt
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 35 minutos (incluye refrigeración)
Porciones: 4
Ingredientes:
400 g de zanahorias ralladas
1 manzana verde rallada
50 g de nueces picadas
180 ml de yogur natural
30 ml de jugo de limón
15 ml de miel
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga para servir
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Instrucciones:
Mezcla la zanahoria, manzana y nueces en un tazón.
En otro recipiente, mezcla el yogur, jugo de limón, miel, perejil, sal y pimienta.
Une ambas mezclas hasta que queden bien integradas.
Refrigera por 15 minutos.
Sirve sobre hojas de lechuga y disfruta.
