1 papa grande
1 cebolla
1 diente ajo
c/n sal, pimienta, aceite de oliva
, pelar o no la papa, cascar irregularmente, no cortar pareja, hervir desde agua fría aprox 15´ o 20´con unas gotitas de vinagre de alcohol para que queden cocidas y no se desarmen, colar, esperar que enfríen
picar la cebolla o cortar en juliana, cocinar en sartén con un chorrito de aceite y sal a fuego mínimo hasta que estén bien doradas
Poner en un bol las papas cocidas, agregar la cebolla dorada
salpimentar, rociar unas gotas de oliva o el aceite que tengan
Acompañar con carne, pollo, pescado