Ingredientes:
2 aguacates
1 paquete de salmón ahumado (100 g)
1 cebolla
1 puñado de nueces
1 paquete de queso feta
1 pizca de sal
1 lechuga
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vinagre
1 pizca de pimienta
1 limón
1 bote de aceitunas
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- Lava bien la lechuga y córtala en trozos.
- Corta los aguacates en trozos y rocíalos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Corta la cebolla en tiras finas, pica las nueces y trocea el queso en cubos pequeños.
- Montar la ensalada:
- Coloca una cama de lechuga en un plato o fuente grande.
- Añade las cebollas, el queso feta y las nueces (puedes sustituir las nueces por almendras o cambiar la lechuga por espinacas, si prefieres).
- Agregar el salmón:
- Corta el salmón en tiras o trozos y agrégalo a la ensalada.
- Espolvorea pimienta al gusto sobre el salmón para potenciar su sabor.
- Preparar la vinagreta:
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, un chorro de jugo de limón, sal y pimienta.
- Revuelve bien para integrar los ingredientes y vierte sobre la ensalada.
- Finalizar y servir:
- Si lo deseas, puedes añadir aceitunas a la ensalada, pero si buscas un plato más ligero, omítelas.
- Sirve la ensalada de inmediato y disfruta de un plato fresco y saludable