INGREDIENTES PARA LA MASA:
150 gr de harina de avena integral
150 gr harina integral
50 gr harina almendras
100 ml de agua tibia.
40 ml de AOVE.
Una pizca de sal.
1 huevo batido.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
150 gr de tomate natural.
70 gr de atún al natural.
Cebolla en polvo al gusto.
Orégano.
PROCEDIMIENTO:
Añadiremos en un bol las harinas tamizadas, el agua, aceite y sal. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea y manipulable.
Amasamos bien y la dejamos reposar unos minutos mientras preparamos el relleno.
Aprovechamos para dejar preparado nuestro relleno.
En un bol añadimos todos los ingredientes del relleno y los mezclamos bien: el tomate, atún, cebolla en polvo y orégano.
Amasamos con un rodillo nuestra masa hasta dejarla muy fina.
Con ayuda de un cortador redondo, cortaremos círculos para formar las obleas.
Colocamos un poco de relleno sobre la oblea, cerramos por la mitad y sellamos el borde con un molde para empanadillas o ayuda de un tenedor.
Con una brocha, untamos las empanadillas con huevo batido.
Horneamos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
La sacamos, las dejamos atemperar y… ¡LISTO!.
CONSEJOS:
Puedes hacer las empanadillas con solo harina integral.
No os paséis con el relleno o la oblea se rasgará hasta romperse.