PARA LA MASA
400 g harina integral extrafina
100 cc aceite de oliva
1 cdita levadura en polvo
sal y agua
PARA PREPARAR EL RELLENO
1 paquete de acelga hervida, escurrida y cortada fino
50 g muzzarella cortada en dados
3 huevos duros
1 huevo para decorar
semillas de sésamo para decorar
sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
ELABORACIÓN PASO A PASO
Lavar y Hervir la acelga, colarla dejar que enfrie y cortarla bien chiquitita con un cuchillo y reservar.
Hervir los 3 huevos, pelarlos y cortarlos bien chiquitos. Reservar
Cortar la muzzarella en cubitos.
Condimentar la acelga con sal pimienta y nuez moscada.
PARA HACER LA MASA
Mezclar en un bowl todos los ingredientes hasta formar una masa suave como se ve en la foto.
Estirar con palo de amasar y cortar con cortante redondo del tamaño deseado.
INSTRUCCIONES PARA EL ARMADO
Tomar un disco de las tapas que hicimos.
Colocar un poco de la verdura en el centro un poco de huevo duro y unos cubitos de muzzarella (de esta forma nos aseguramos que todas las empanadas tengan todos los ingredientes)
Cerrar las empanadas y sellarlas en los bordes con un tenedor.
Colocarlas en una fuente para horno con rocio vegetal y pintarlas con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
Cocinar a horno moderado hasta que la masa este bien cocida, aproximadamente 20 minutos.
Servir a la mesa y disfrutar!