1 coliflor
100g queso parmesano
100g pan rallado sin harina, cetogénico o el que uses
3 champiñones
100g mozarella
3 huevos
Albahaca fresca
1 cucharada de sal y nuez moscada
ELABORACIÓN
Se limpia la coliflor y se ralla con un rallador
Escurrimos el agua
Ponemos en un bol la coliflor y le añadimos una cucharada de sal y nuez moscada
Se añaden también los 3 huevos, los 100 g de queso parmesano y los 100 g de pan rallado
Se mezcla todo bien hasta que quede una pasta
Extendemos la pasta sobre papel film como si fuera una masa de pizza
Añadimos por encima el resto de ingredientes: champiñones, queso y albahaca
Con ayuda del papel film doblamos la masa por la mitad para que quede en forma de media luna
Quitamos el papel film y horneamos a 160º durante 35 minutos
pueden usar el relleno que gusten