El ajo marinado en aceite de oliva es una receta simple pero increíblemente sabrosa, perfecta para añadir un toque único a tus platos.
Ya sea que lo uses como acompañamiento para carnes, ensaladas, pan, o incluso como base para salsas y aderezos, este ajo marinado se convertirá en uno de esos ingredientes clave en tu cocina.
Su mezcla de sabores intensos y su textura suave lo hacen ideal para quienes buscan un toque de sabor extra en sus comidas. A continuación, te mostramos cómo hacer esta receta fácil y deliciosa.
Ingredientes para preparar Ajo Marinado en Aceite de Oliva
2 cabezas de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
1 taza de aceite de oliva extra virgen
½ taza de vinagre de manzana o vinagre blanco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de pimienta en grano
(Opcional) 1 chile seco para un toque picante
Preparación del Ajo Marinado en Aceite de Oliva
Preparar el ajo: Comienza por pelar los dientes de ajo.
Puedes hacerlo con un cuchillo o aplastando ligeramente los dientes con el costado de un cuchillo para que la piel se despegue con facilidad. Una vez pelados, corta los dientes de ajo en láminas finas o, si prefieres un sabor más intenso, puedes dejarlos enteros.
Preparar el aceite de oliva: En un recipiente adecuado, coloca el aceite de oliva extra virgen y el vinagre de manzana o vinagre blanco. El vinagre no solo añade un toque ácido que balancea el aceite, sino que también ayuda a conservar el ajo en mejor estado durante más tiempo.
Agregar las hierbas y especias: Incorpora al aceite las hierbas secas de orégano y tomillo. Estas especias le darán una dimensión extra de sabor al marinado. Agrega también la hoja de laurel, la sal y la pimienta en grano. Si te gusta un toque de picante, añade el chile seco. Esta opción es completamente opcional, pero le dará una nota caliente y vibrante a tu mezcla.
Marinar el ajo: Añade los dientes de ajo al aceite con las especias y las hierbas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el aceite. Si es necesario, agrega un poco más de aceite de oliva hasta que todo esté sumergido. Cubre el recipiente con una tapa o film plástico y deja reposar el ajo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas. Sin embargo, cuanto más tiempo dejes marinar el ajo, más intenso será el sabor.
Refrigerar y almacenar: Después del tiempo de reposo, puedes almacenar el ajo marinado en la nevera. Se conservará durante varias semanas, y con el paso del tiempo, los sabores se intensificarán aún más. Si lo prefieres, puedes filtrarlo y transferir el aceite marinado a una botella, o mantener los dientes de ajo en el aceite.
Consejos útiles
Ajusta las especias a tu gusto: Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de vinagre o ajustar las hierbas secas a tu gusto. También puedes experimentar con otras especias como romero o albahaca para un perfil de sabor diferente.
Usa el aceite de oliva marinado: No solo los dientes de ajo son deliciosos; el aceite que queda después de marinar es un ingrediente sabroso para utilizar en aderezos para ensaladas, adobos o incluso para cocinar.
Conservar correctamente: Siempre asegúrate de que el ajo esté completamente cubierto por el aceite. Esto ayudará a preservar su frescura y evitará que se eche a perder. Si alguna vez te quedas sin aceite, simplemente agrega más aceite de oliva y vinagre en las mismas proporciones.
Conclusión
El ajo marinado en aceite de oliva es una receta fácil y muy versátil que puedes hacer en casa con ingredientes simples. No solo te permite aprovechar el sabor del ajo de una manera única, sino que también convierte el aceite en un ingrediente aromático y sabroso que puedes utilizar en diferentes platos.