Masa para dos tartas, mediana y chica:
400 g harina integral
8 cucharadas aceite de oliva
C/N Leche
2 cucharaditas polvo de hornear
Rellenos: 1 cebolla grande picada
1/2 morrón
2 latas atún
1/2 lata sardinas
1 huevo duro
5 aceitunas negras
100 g brócoli hervido
200 g chauchas hervidas
1 zanahoria
3 huevos chicos o 2 grandes
1 cucharada colmada queso crema
1 chorrito leche
Sal y pimienta a gusto
Queso cremoso (opcional)
PASOS
Para la de pescado, picamos la cebolla y el morrón y rehogamos 3/4 parte de cebolla y todo el morrón en poquito aceite de oliva o común. Agregamos las latas de atún y condimentamos. Yo uso las latas de lomitos de atún que son más consistentes y de mejor calidad.
Mientras tanto armamos la masa mezclando la harina con el aceite y agregando leche hasta formar la masa. Yo lo hice en la procesadora. Le fui agregando leche y no se formó bien así que la saqué y uní a mano.
Dejamos descansar la masa en la heladera mientras preparamos el otro relleno.
Rehogamos la otra parte de la cebolla. Retiramos del fuego, agregamos el brócoli picado y las chauchas. Rallamos la zanahoria y la agregamos.
Batimos el queso crema con la leche para que quede como crema y batimos los huevos. Unimos y batimos bien. Condimentamos a gusto. Estiramos la masa. Yo la acomodo con los dedos. Es muy suave!
En una puse el relleno de pescado, acomodé encima las aceitunas, las sardinas y el huevo en cuartos. Las sardinas las abro en dos y retiro lo que sería la columna.
En la más grande coloqué el relleno de verduras. Vertí con cuidado el batido de huevo, leche y queso crema para que se impregne todo. Coloqué encima unos trocitos de queso cremoso.
Horneamos a fuego medio alto hasta que esté cocido. Fíjense cómo al batir bien los huevos con la mezcla de queso crema y leche queda como soufflé!